Lo chef Giuseppe Romano è il nuovo delegato calabrese dell’Unione europea dei cuochi (Euro-Toques)

Lo chef Giuseppe Romano del Me Restaurant è il nuovo delegato per la Calabria dell’Unione europea dei cuochi (Euro-Toques). La nomina nel corso di una cerimonia che si è svolta al Me Restaurant di Pizzo, dove lo chef di origine partenopea, ma vibonese d'adozione, esprime la sua arte culinaria conquistando sempre più palati e riconoscimenti.

A conferire il nuovo, prestigioso, incarico, lo stesso presidente nazionale dell'associazione Euro-Toques e ambasciatore della cucina italiana nel mondo, lo chef Enrico Derflingher, per tre anni cuoco a Buckingham Palace e Kensington Palace. Lui, che con la ricetta del risotto 'Queen Victoria' conquistò la regina Elisabetta in una cena passata alla storia.

Adesso però tocca alla Calabria. Lo chef sta già pensando a una ricetta a base di prodotti tipici del territorio. «Ancora non ho deciso il nome – spiega ai microfoni di LaC - ma sarà sicuramente un piatto a base di riso di sibari, 'nduja di Spilinga, pecorino del Poro e olio Evo. La prossima volta che tornerò in Calabria lo presenterò».

E l'occasione non tarderà ad arrivare. «Ad ottobre – annuncia lo chef Romano – organizzeremo qui a Pizzo una riunione del consiglio nazionale per fare scoprire ai cuochi di tutta Italia il patrimonio gastronomico della Calabria». Al termine della conferenza stampa, la Cna di Vibo Valentia ha consegnato allo chef Enrico Derflingher la targa di riconoscimento come ambasciatore dell'eccellenza dell'artigianato.