L’oro rosso di Spilinga: i segreti della ‘nduja nella nuova puntata di LaC Economia
Le nostre telecamere entrano in un’azienda specializzata nella produzione di questo insaccato unico nel suo genere e ora apprezzato anche dagli chef stellati
Guidati dalle sue gustose rotondità piccanti, seguiremo la produzione della ‘nduja. Nel reportage di LaC Economia (in onda lunedì 19 febbraio, alle 13.30 e alle 20), a cura di Concetta Schiariti, visiteremo L’Artigiano della ‘nduja di Spilinga, un paesino del Vibonese riconosciuto come la patria di questo insaccato morbido, di origini povere, che oggi viene richiesto da noti chef di fama internazionale.
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