Argomento: TRADIZIONI

Lagane e ceci, il piatto del primo novembre in Calabria Food

VIDEO | Solo due ingredienti per creare un capolavoro di pasta. Una pietanza povera e molto antica, che si tramanda da generazione in generazione. Ecco la ricetta

di Wlady Nigro -  CalabriaFoodPorn
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La quadara, la cucina tipica calabrese che resiste ad ogni epoca Food

Sono arrivati da tutta Italia, ospiti di una confraternita, per assaggiare le famose frittole calabresi: nello splendido scenario silano, anche lo chef stellato Emanuele Lecce ha cucinato le portate tipiche della tradizione

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Seppie in amore Rocco Greco

Tra febbraio e marzo questi cefalopodi si avvicinano alla riva per riprodursi: l’occasione che molti pescatori attendono. Il successo della battuta è spesso festeggiato con un piatto da re: gli spaghetti al nero di seppia. Ecco una poesia per celebrarli

di Rocco Greco
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