Dalla scelta dei peperoncini alla stagionatura: ecco come nasce la ‘nduja (VIDEO)
Le telecamere di LaC Economia sono entrate in un’azienda di Spilinga e hanno seguito tutto il ciclo produttivo di questo straordinario prodotto calabrese apprezzato in tutto il mondo
Dalla scelta dei peperoncini piccanti e della carne, alla stagionatura e all’assaggio. Tutto il ciclo di produzione della ‘nduja nel reportage di LaC Economia, a cura di Concetta Schiariti.
Le nostre telecamere sono entrate nell’azienda “L’Artigiano della ‘nduja”, a Spilinga, il paesino del Vibonese che rappresenta il regno di questo insaccato molto particolare e molto apprezzato anche a livello internazionale.
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