Oro gialloEcco quali sono i migliori oli della Calabria secondo Gambero rosso, l’elenco
La guida che ogni anno premia le eccellenze enogastronomiche d’Italia ha premiato la nostra regione per il suo oro giallo con le Tre Foglie Gambero Rosso 2023
La Calabria, terra ricca di tradizioni e qualità delle materie prime, ha una storia antichissima legata all’olio ed alle sue ricchezze. La guida Gambero rosso scrive della Calabria come “una delle regioni dalla storia olivicola più ricca di contaminazioni e influenze da ogni parte della penisola e del mediterraneo. Ha saputo fare tesoro della sua storia e oggi ci regala alcuni tra gli oliveti più affascinanti d'Italia e oli emozionanti dalla grande versatilità in cucina”.
Merito di questi premi è dei produttori olivicoli calabresi, con una nuova mentalità nell’approccio produttivo e di elaborazione di oli di qualità. Assaggiare oli extravergini di grande qualità non è più raro in Calabria.
Il proporre etichette di livello e di qualità, ai consumatori, ha permesso a molte aziende anche di esportare all’estero i loro prodotti. La ricchezza della nostra regione di varietà di cultivar autoctone come la Cassanese, Ottobratica, Dolce di Rossano, Grossa di Gerace, Tondina, la Carolea, Sinopolese e Roggianella.
Un'annata fortunata per la Calabria, ma ecco chi si è aggiudicato le “Tre Foglie Gambero Rosso 2023”
Olio extravergine di Oliva 2022 – Oleificio Torchia
Racconta Tommaso Torchia “Tutto è iniziato nel 1959: nostro padre Federico acquistò la tenuta di Tiriolo con quegli straordinari ulivi secolari e investì tutto quello che aveva per costruire un frantoio a pietra.
Ogni giorno, finita la scuola, Pino e io correvamo in frantoio, da papà, per restarci fino a sera e, tuttora, quel rumore grave e profondo mischiato al morbido profumo delle olive ci conforta e ci coccola.
Siamo letteralmente cresciuti in quest’azienda, all’ombra di queste piante che da sempre amiamo e rispettiamo.”
Una tenuta che invito tutti a visitare, per vivere l’esperienza della fattoria didattica, di vivere una giornata immersi nella natura e nella qualità dell’olio extravergine d’oliva prodotto dall’oleificio Torchia.