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Evento TropeaLa pizza al taglio più buona in Calabria? Ecco dove mangiarla: tutti i premiati da Gambero Rosso
Materie prime di eccellente qualità e prodotti freschissimi rendono le pizze selezionate dalla prestigiosa guida una vera esplosione di gusto. Ecco l'elenco delle attività che hanno ottenuto da due a tre Rotelle
Pizze tradizionali, creative e gourmet. Oltre alle pizzerie premiate con gli Spicchi, la prestigiosa guida Gambero Rosso ha premiato la Calabria anche per le pizze a taglio.
Sono sei le attività che hanno ottenuto quest'anno le Rotelle nella prestigiosa guida. Ecco l'elenco:
Kalavrì Anima & Pizza a Catanzaro - Due Rotelle
In una pittoresca cornice catanzarese, ecco una pizzeria al taglio che da sempre vanta la produzione di una pizza "gourmet", caratterizzata da un impasto di alta qualità e gustosi topping in grado di accontentare ogni gusto. A capo di questa avventura culinaria troviamo il pizzaiolo Michele Intieri, orgoglioso creatore di un impasto sottoposto a una maturazione di circa 48 ore e caratterizzato da un tasso di idratazione del 70%. Le farciture sono altrettanto deliziose.
Sul bancone troverete una selezione di sei diverse pizze, con variazioni che possono avvenire in base all'occasione (e al menu stagionale). Tra le proposte fisse spiccano la classica Margherita, la pizza rossa di base con stracciatella, e la Trupiana con cipolla di Tropea caramellata, tonno e mozzarella di bufala. Da non perdere il trancio con pesto, prosciutto crudo, pomodorini, ricotta salata, stracciatella e mango: un armonioso contrasto tra sapori dolci e salati. Inoltre, la selezione di bevande è ben curata, e il personale dietro al bancone è notevolmente attento e competente.
