lunedì 19 febbraio 2018 | 17:04
Economia e Lavoro
Dalla scelta dei peperoncini alla stagionatura: ecco come nasce la ‘nduja (VIDEO) - Notizie
Le telecamere di LaC Economia sono entrate in un’azienda di Spilinga e hanno seguito tutto il ciclo produttivo di questo straordinario prodotto calabrese apprezzato in tutto il mondo
Dalla scelta dei peperoncini piccanti e della carne, alla stagionatura e all’assaggio. Tutto il ciclo di produzione della ‘nduja nel reportage di LaC Economia, a cura di Concetta Schiariti. Le nostre telecamere sono entrate nell’azienda “L’Artigiano della ‘nduja”, a Spilinga, il paesino del Vibonese che rappresenta il regno di questo insaccato molto particolare e molto apprezzato anche a livello internazionale.