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Evento TropeaMigliori pizzerie in Calabria 2024, ecco quali sono state premiate con gli Spicchi del Gambero rosso
Nella prestigiosa guida gastronomica sono otto i locali che ottengono il riconoscimento. Ecco l'elenco completo
La pizza è un evergreen che non conosce declino, anzi capace di reinventarsi grazie all’abilità e alla creatività dei maestri pizzaioli. Sperimentazioni innovative, creatività e tanta tradizione nei migliori locali selezionati da Gambero Rosso nella nuova guida 2024.
Otto le pizzerie calabresi premiate con gli “Spicchi”. Ecco l'elenco.
Santa Caterina Pizzeria Napoletana a Gioiosa Ionica - Due Spicchi
Santa Caterina Pizzeria Napoletana a Gioiosa Ionica è un locale che si presenta con una doppia personalità: durante il giorno opera come trattoria, mentre di sera si trasforma in una autentica pizzeria. Tuttavia, entrambe queste anime culinarie sono guidate da una sola e riconoscibile figura, quella del proprietario Vincenzo Multari.
La caratteristica distintiva del Santa Caterina, che si tratti di piatti della cucina o di pizze napoletane, è la selezione attenta dei prodotti. Per quanto riguarda le pizze, preparate con l'autentico stile partenopeo, vengono utilizzate farine macinate a pietra e lievito madre per creare impasti che maturano fino a 96 ore, dando vita a basi tonde e croccanti, cotte nel forno a legna con la massima cura.
Tra le deliziose creazioni troviamo la "Elité" (con pomodoro San Marzano, bufala DOP, culatta di Langhirano, funghi porcini e tartufo di Norcia) e la "Garibaldi" (con pomodoro San Marzano, provola affumicata di Battipaglia, stracciata di bufala, lardo di Patanegra e 'nduja di Spilinga). Inoltre, non mancano opzioni bianche, come quella con scarola, acciughe di Sciacca e olive taggiasche.
Per accompagnare queste prelibatezze, Santa Caterina offre una selezione di birre artigianali e vini del territorio, completando così un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
