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Evento TropeaCalabria terra di birre artigianali d’eccellenza: ecco la lista delle etichette più conosciute in Italia
Bionde, rosse, doppio malto, Ipa, Pils e non solo tra quelle prodotte e non sottoposte a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, perché solo così si possono definire autentiche
È consueto parlare di Calabria e dei suoi vini prodotti nel territorio, è quasi una tradizione. Eppure la Calabria si è dimostrata una terra di grandi produttori di birra artigianale, professionisti che con occhio, passione e gusto hanno creato pezzi di storia del Sud Italia.
Una birra artigianale è prodotta da piccoli birrifici indipendenti, che non è sottoposta a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, solo così la possiamo definire autentica. La “cultura della birra” come detto, non era una caratteristica calabrese, si poteva bere birra artigianale solo nei pub e spesso non erano luppoli italiani.
Oggi, invece, anche nei ristoranti e nelle pizzerie la scelta a disposizione è ampia, proprio perché è aumentata la conoscenza in materia. Scopriamo insieme le birre artigianali calabresi più conosciute in Italia.
Maltonauta
Da Cosenza con furore, dall’esperienza e passione, nasce Maltonauta, come un pirata che disegna sulla Calabria la sua mappa e tramite il mare il mezzo a cui affidare i suoi messaggi in bottiglia.
L’idea di Giuseppe Salvatore Ciponte, grande sommelier e degustatore di birre, che produce le sue birre nei migliori birrifici calabresi, seguendo le sue ricette supervisionando l’intero processo produttivo.
L’identità si lega alla più antica tradizione enologica calabrese grazie alla produzione delle birre Italian Grape, Ale Birra, Savuco e Birra Zibibbo
La Birra Zibibbo è realizzata con l’aggiunta di mosto di zibibbo delle Cantine Dastoli, dando vita ad una birra chiara, profumi aromatici delicati.
La Birra Savuco è una birra con aggiunta di mosto che matura nelle botti dell’azienda Agricola Serracavallo, che ha ospitato il Vigna Savuco.
Non sono semplici birre, ma è una rete di collaborazioni e idee geniali che permettono a Maltonauta di navigare liberamente per il suo territorio, descrivendolo e raccontandolo con facilità e amore.
