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Evento TropeaCalabria terra di birre artigianali d’eccellenza: ecco la lista delle etichette più conosciute in Italia
Bionde, rosse, doppio malto, Ipa, Pils e non solo tra quelle prodotte e non sottoposte a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, perché solo così si possono definire autentiche
È consueto parlare di Calabria e dei suoi vini prodotti nel territorio, è quasi una tradizione. Eppure la Calabria si è dimostrata una terra di grandi produttori di birra artigianale, professionisti che con occhio, passione e gusto hanno creato pezzi di storia del Sud Italia.
Una birra artigianale è prodotta da piccoli birrifici indipendenti, che non è sottoposta a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, solo così la possiamo definire autentica. La “cultura della birra” come detto, non era una caratteristica calabrese, si poteva bere birra artigianale solo nei pub e spesso non erano luppoli italiani.
Oggi, invece, anche nei ristoranti e nelle pizzerie la scelta a disposizione è ampia, proprio perché è aumentata la conoscenza in materia. Scopriamo insieme le birre artigianali calabresi più conosciute in Italia.
Birrificio Aufugum
A Montalto Uffugo (CS) nasce questa meravigliosa realtà, il Birrificio Aufugum (toponimo latino dello stesso borgo di Montalto).
La missione è di risaltare i valori del proprio territorio, infatti le birre prendono il nome di tante caratteristiche della zona.
La visione dell’azienda sposa il concetto di territorialità con l’incontro di differenti culture anche, soprattutto quella tedesca, terra della birra.
Materia prima di grande qualità che danno alle loro ricette caratteristiche genuine e ricercate.
Le birre che producono sono l’Aufugum che è il nome d’origine del borgo di Montalto Uffugo, come detto precedentemente.
Iuranda, l’antico nome di feudo montaltese, attualmente lo stesso ricade nel territorio di un comune vicino.
Cananèa è il nome dell’antico podere sul quale risiede ora il Birrificio.
Pirrèra è il quartiere popolare del centro storico di Montalto Uffugo.
Trisòria è la località dove gli studiosi storici, localizzano il primo insediamento montaltese.
Passione, storia, cultura e territorio, una birra completa direi.
