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Il “pane cu cuccu” di Stefanaconi nel menù stellato: l’intuizione dello chef Fiorenzo Camillò conquista la Val Gardena

Il prodotto della tradizione contadina, rivisitato con estro ed originalità, è stato inserito tra le proposte della “cena a quattro mani” che il cuoco calabrese ha realizzato con il collega Michele Cobuzzi, Stella Michelin a Milano

Stefano Mandarano

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È calabrese il miglior gelatiere italiano 2026: a Salvatore Ravese i World Masters di Sigep

Con Bacio dei Due Mari il maestro di Gioia Tauro vince il primo premio: con gli altri arrivati sul podio rappresenterà l’Italia alla finale mondiale di Roma

Redazione

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World Pizza Day 2026: c’è un pezzo di Calabria tra le pizze dei grandi maestri da Nord a Sud

La Giornata Mondiale della Pizza celebra la varietà e la creatività dei pizzaioli italiani. Tra impasti tripla lievitazione, ingredienti locali e combinazioni gourmet come Transumanza, Capovolta e La Cosentina, la pizza diventa simbolo di qualità, territorio e innovazione

Redazione

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Pietro Parisi, dalla Calabria alle Olimpiadi: una ricetta del cuoco contadino per Milano Cortina

Lo chef che firma la proposta gastronomica di un ristorante del Cosentino ha ideato il piatto Riso, Neve e Fumo per celebrare i Giochi invernali

Redazione

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Pizza (senza glutine) inclusiva dalla Calabria: Luca Tudda porta Amonoglù a Bologna e Rimini

Il pizzaiolo di San Marco Argentano porta il suo progetto al Marca e al Sigep. Tra masterclass e show cooking, la missione è rendere la pizza un bene di tutti

Franco Sangiovanni

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La Giurgiulena, il torrone prima del torrone: storia del croccante del Natale calabrese tra origini arabe e rituali di famiglia

Dolce povero e identitario, racconta le feste tra sesamo, miele e memoria. Una prelibatezza antica, preparata mentre si allestiva il presepe e diffusa soprattutto nell’area del Pollino: unisce tradizione, cultura mediterranea e riti domestici

Redazione

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Santo Stefano a Cosenza è sacro: in tavola trionfa la zuppa alla Santè

Il piatto simbolo del 26 dicembre tra verza, carne, polpettine e caciocavallo filante

Redazione

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Quando una pizzeria reinventa il Natale: in Calabria il panettone si fa anche in teglia, la rivoluzione nel Cosentino

Un lievitato che sfida la forma classica per puntare tutto su sofficità e idratazione, ecco la versione 2025 ispirata alla Sacher

Franco Sangiovanni

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Dalla Calabria al mondo: lo ’Ndujattone di Marco Macrì è un biglietto da visita gastronomico per la regione

Il maestro pasticcere ha raccontato ai microfoni di Buongiorno in Calabria il connubio tra innovazione e radici, offrendo un "dolce benvenuto" ai viaggiatori dell’aeroporto di Lamezia

Francesco Graziano

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