FOOD

La Calabria tra le 100 regioni del mondo in cui si mangia meglio: la classifica della guida Taste Atlas

Il risultato è dovuto soprattutto alla crescita del turismo internazionale nella nostra regione: ecco quali sono i piatti più amati

Wlady Nigro - CalabriaFoodPorn

10 gennaio 202415:15

1 of 8

La Calabria tra le 100 regioni del mondo in cui si mangia meglio: la classifica della guida Taste Atlas

1. Tartufo di Pizzo

Il popolare gelato di Pizzo piace proprio a tutti, prodotto in maniera artigianale grazie alle mani dei maestri gelatai che modella una miscela di gelato al cioccolato e nocciola, creando un buco all’interno farcito con cioccolato fondente fuso, chiuso e spolverato con del cacao amaro in polvere. Ottima scelta!

2. Pasta muddrica e alici

Chi lo avrebbe mai detto che un piatto spesso usato durante il periodo natalizio, potesse conquistare il palato dei turisti di tutto il mondo. Pasta mollica e alici, semplice da preparare, povero di ingredienti ma soprattutto saporito. Pangrattato tostato, olio, alici, aglio e peperoncino e conquisterete il mondo.

3. Parmigiana alla calabrese

Prima di giudicare, leggiamo cosa scrive la guida ufficiale: “La parmigiana viene preparata in tutta Italia, ma la versione alla calabrese è particolarmente ricca e deliziosa. Strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro con cipolla rossa di Tropea, basilico, pecorino crotonese, uova sode e salsiccia calabrese con semi di finocchietto”. Se per voi è una novità, si può sempre cucinare e provare.

4. Il Morzello

Sua maestà il morzello di Catanzaro conquista i palati di tutto il mondo. Una tradizione antica, contadina e ricca di storia e bella gente. U morzeddhu preparato con trippa e frattaglie di vitello, pomodori, peperoncino, alloro, olio e origano, una volta cotto viene farcito dentro la Pitta calabrese. Il nostro comfort food invernale calabrese.

5. Bucatini alla calabrese

I bucatini alla calabrese altro non sono che i bucatini, o spaghetti, allo stoccafisso, il re della zona di Mammola (Rc). Aglio, cipolla, olio, peperoncino e stocco diventano i protagonisti di un altro piatto che ha conquistato il palato di visitatori di tutto il mondo.

6. Rigatoni alla silana

Dalla montagna della Sila calabrese arrivano moltissime ricette simili, in questo caso i rigatoni alla silana sarebbe la pasta con salsiccia fresca, guanciale, funghi porcini, pomodoro, cipolla, basilico, peperoncino, caciocavallo silano e olive. Sinceramente io la preparo in maniera diversa, ad esempio non metto le olive ed il caciocavallo silano, però… evviva la Calabria.

7. Lagane e ciciari

Il piatto tradizionale della città di Cosenza, semplice, povero e ricco di tradizione. Ceci, aglio, olio, alloro e le lagane lavorate rigorosamente a mano, leggermente spessa che lascia il callo in cottura, naturalmente un tipo di pasta senza uovo. Uno dei miei piatti preferiti servito nella terracotta.

8. I Ginetti

Uno dei dolci tipici calabresi, molto sottovalutato e spesso dimenticato alla società moderna, ma che un tempo significava prosperità e buon auspicio. Preparati soprattutto nel periodo pasquale o regalato nei matrimoni, i ginetti sono dei biscotti con farina, uova, anice e limone, cotti prima nell’acqua e poi passati al forno, successivamente glassati con acqua, zucchero e limone.

1 of 8

Food

Bob Alchimia a Spicchi è la pizzeria dell’anno per il Gambero Rosso: «Capace di coniugare varietà, radici e accoglienza»

Il locale di Montepaone, nel Catanzarese, guidato da Roberto Davanzo e Anna Rotella conquista il riconoscimento nella Guida del 2027, che ha selezionato 824 insegne in tutta Italia

Redazione

$Bob Alchimia a Spicchi è la pizzeria dell’anno per il Gambero Rosso:\u00A0«Capace di coniugare varietà, radici e accoglienza»\n$

Migliaia di visitatori a Reggio Calabria per Bergarè: il bergamotto protagonista tra gusto e cultura

Il Castello Aragonese ospita la quinta edizione della manifestazione promossa dalla Camera di commercio. Dal laboratorio con Luca Pappagallo agli show cooking, un programma tra sapori, arte e ricerca

Redazione

$Migliaia di visitatori a Reggio Calabria per Bergarè: il bergamotto protagonista tra gusto e cultura\n$

Osterie d’Italia 2027, la Calabria nella guida di Slow Food: 12 chiocciole e un premio speciale, ecco i locali

L’edizione numero 37 è stata presentata questa mattina a Torino. Un viaggio tra i luoghi scelti in ogni angolo del Paese, modello sociale prima ancora che culinario

Redazione Attualità

$Osterie d’Italia 2027, la Calabria nella guida di Slow Food: 12 chiocciole e un premio speciale, ecco i locali\n$

Ecco i migliori bar in Calabria secondo Gambero Rosso: l’elenco dei 20 locali premiati

La provincia di Reggio è la più premiata con una o due Tazzine assegnate a nove attività, seguono Cosenza e Catanzaro con cinque eccellenze e Crotone con una. Assente dalla graduatoria la provincia di Vibo

Redazione

$Ecco i migliori bar in Calabria secondo Gambero Rosso: l’elenco dei 20 locali premiati\u00A0\n$

Tenuta del Travale, tra i 50 “Vini rari” del Gambero Rosso c’è anche una bottiglia calabrese

Eleuteria Special Edition 2022 passa la selezione: le 630 bottiglie di Nerello Mascalese prodotte in Sila ottengono un riconoscimento assimilabile ai Tre Bicchieri

Redazione

$Tenuta del Travale, tra i 50 “Vini rari” del Gambero Rosso c’è anche una bottiglia calabrese\u00A0\u00A0\n$

Al via il Verbicaro Wine Festival, nel borgo del Pollino due giorni tra vino, tradizione e sapori

In programma degustazioni, esperienze nei catùv, incontri sulla biodiversità e sul marketing e appuntamenti musicali. L’iniziativa punta a valorizzare le produzioni locali e a promuovere Verbicaro come destinazione di turismo enogastronomico anche oltre la stagione estiva.

Santa Maria del Cedro, torna la Festa della raccolta: tradizioni, degustazioni e visite guidate nelle cedriere

In programma anche degustazioni, esposizioni e attività dedicate alla scoperta del frutto simbolo della Riviera dei Cedri. Il presidente del Consorzio del Cedro di Calabria Angelo Adduci: «È un momento nel quale il territorio si racconta attraverso il suo frutto più identitario»

Redazione

$Santa Maria del Cedro, torna la Festa della raccolta: tradizioni, degustazioni e visite guidate nelle cedriere\n$

Aprigliano, la frazione Vico celebra la melanzana ripiena con una due giorni dedicata al cibo e al territorio

L’obiettivo dell’evento in programma il 3 e 4 ottobre è quello di valorizzare e raccontare una tradizione gastronomica profondamente legata alla storia e alla cultura del territorio

Redazione

$Aprigliano, la frazione Vico celebra la melanzana ripiena con una due giorni dedicata al cibo e al territorio\n$

Pizza Maxima, “Bob” di Montepaone si piazza tra le 5 migliori d’Italia e porta a casa tre titoli

Quinta edizione della grande kermesse dell’arte bianca che si tiene a Roma. Nella top ten anche cinque pizzerie campane, tre laziali e una lombarda

Redazione Attualità

$Pizza Maxima, “Bob”\u00A0di Montepaone si piazza tra le 5 migliori d’Italia e porta a casa tre titoli\n$

Festa del Fungo, migliaia di visitatori a Serra nel primo week end dell’evento. E ora si prepara il gran finale

Centro storico gremito in occasione della XIII edizione. Bonazza (Pro Loco): «Risposta oltre le aspettative». Il sindaco Barillari: «Successo di pubblico che vale più di mille parole». Si riparte il 2 ottobre

Redazione

$Festa del Fungo, migliaia di visitatori a Serra nel primo week end dell’evento. E ora si prepara il gran finale\n$