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Evento TropeaMa che bontàAgnello al forno con patate, fraguni, cuculi e... tanto altro: ecco i piatti della tradizione calabrese a Pasqua e Pasquetta
Una guida “salata e dolce” di tutto quello che c'è da assaggiare, con golosità ma anche "sentimento" in queste festività nella nostra regione
Quando qualcuno viene in vacanza in Calabria, ritorna a casa con la valigia piena di bontà gastronomiche e con 10 chili in più. Le tradizioni della nostra regione sono sempre golose e ricche di storia e sentimento, ma Pasqua e Pasquetta sono veramente difficili da affrontare. Allora vi abbiamo creato una guida “salata e dolce” di tutto quello che devi assaggiare in queste festività in Calabria.
Ecco di seguito i salati e i dolci della tradizione calabrese durante il periodo pasquale
A Pasta China
A pasta china è una prova di abilità e coraggio a tavola, dove le mamme e nonne di tutta la regione la usano da svuota frigo. Pasta che spesso sono i rigatoni, insieme a sugo, uova sode, salame piccante, caciocavallo silano, polpettine fritte ed una leggera spolverata di Parmigiano, senza esagerare.
Naturalmente un piatto non basta, ma con il bis poi ci vuole il “divano della consolazione” con tanto di pennichella pomeridiana.
