Ma che bontàAgnello al forno con patate, fraguni, cuculi e... tanto altro: ecco i piatti della tradizione calabrese a Pasqua e Pasquetta

Una guida “salata e dolce” di tutto quello che c'è da assaggiare, con golosità ma anche "sentimento" in queste festività nella nostra regione

Quando qualcuno viene in vacanza in Calabria, ritorna a casa con la valigia piena di bontà gastronomiche e con 10 chili in più. Le tradizioni della nostra regione sono sempre golose e ricche di storia e sentimento, ma Pasqua e Pasquetta sono veramente difficili da affrontare. Allora vi abbiamo creato una guida “salata e dolce” di tutto quello che devi assaggiare in queste festività in Calabria.

Ecco di seguito i salati e i dolci della tradizione calabrese durante il periodo pasquale

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I Fraguni

Sempre per rimanere leggeri in Calabria siamo anche esperti di rustici, perché i Fraguni sono esattamente questo. Un rustico farcito con ricotta di pecora, soppressata, patate, uova sode, pecorino, sale, pepe nero e prezzemolo. Esiste anche la versione dolce, ma la vera tradizione è solo quella salata. Vi consiglio di mangiarli a pasquetta, magari prima della frittata pasqualina.

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