La chef e direttore generale del Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna premiata dalla prestigiosa Chaîne des Rôtisseurs a Verona. Un prestigioso riconoscimento che valorizza la sua visione della cucina, tra creatività, ricerca e identità territoriale
Hanno la forma lunga e cilindrica, un misto di carne tritata di maiale e manzo. Croccanti fuori e umide dentro. Qualcuno le farcisce all’interno con della 'nduja ma dipende tutto dal gusto personale. Ecco come si preparano
VIDEO | Mille chili di farina, 22 mila uova, 400 chili di zucchero e margarina per un dolce da record che ha impegnato i pasticceri per un'intera settimana. Battuto di 4 metri il risultato del 2019
VIDEO | Napoletana, contemporanea, classica, margherita, gourmet, in pala e chi più ne ha più ne metta. La regina del cibo italiano protagonista indiscussa dell'evento
Rigorosamente nel solco della tradizione: dall’antipasto ricco di insaccati e formaggi, ai primi di pasta e ai secondi a base di agnello e maiale. Tutto innaffiato dai vini tipici. Ma occorre lasciare un po’ di spazio per i dolci
Il riconoscimento del magazine inglese Decanter al vino di Cantine Benvenuto premiato come miglior bianco calabrese: «Abbiamo recuperato la storia della viticoltura di questo territorio»
Il classico dolce della tradizione pasquale ripieno con purè di patate, pezzi di mortadella e provola, carne tritata di maiale e vitello e piselli: una vera e propria goduria per il palato
