La chef e direttore generale del Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna premiata dalla prestigiosa Chaîne des Rôtisseurs a Verona. Un prestigioso riconoscimento che valorizza la sua visione della cucina, tra creatività, ricerca e identità territoriale
Una ricetta che ha le sue origini nel 1700 con un ripieno tutto da gustare, dal miele di fichi al cioccolato passando per noci, uvetta e pane raffermo. Ecco dosi e ingredienti
Un omaggio alla Calabria più autentica e delle tradizioni quella che il giovane ha voluto presentare al concorso: una focaccia con crema di fagiolo poverello bianco del Pollino, peperone crusco di Laino borgo e cotenna soffiata di suino nero
FOTO-GALLERY | Questo è il periodo della produzione di soppressate, salsicce, capocollo, pancetta, guanciale e chi più ne ha, più ne metta… a stagionare. Abbiamo partecipato a una "Quadara" di famiglia con 100 persone invitate, ecco com'è andata
Con la neve caduta nelle ultime ore in gran parte della regione a molti sarà venuto in mente di preparare il dolce freddo. Miele di fichi e mosto cotto per dare al tutto un sapore unico
VIDEO | Una volta al mese ci sarà una gara, a giugno è prevista poi la finalissima. Chi conquisterà il primo posto vincerà 50 panini da consumare in un anno
Saporita e golosa: è una pietanza a cui è davvero impossibile resistere e piace a tutti. Ma che origini ha? E che ingredienti servono? Nel video tutti i segreti
