La Giornata Mondiale della Pizza celebra la varietà e la creatività dei pizzaioli italiani. Tra impasti tripla lievitazione, ingredienti locali e combinazioni gourmet come Transumanza, Capovolta e La Cosentina, la pizza diventa simbolo di qualità, territorio e innovazione
Il pizzaiolo di San Marco Argentano porta il suo progetto al Marca e al Sigep. Tra masterclass e show cooking, la missione è rendere la pizza un bene di tutti
Dolce povero e identitario, racconta le feste tra sesamo, miele e memoria. Una prelibatezza antica, preparata mentre si allestiva il presepe e diffusa soprattutto nell’area del Pollino: unisce tradizione, cultura mediterranea e riti domestici
Il maestro pasticcere ha raccontato ai microfoni di Buongiorno in Calabria il connubio tra innovazione e radici, offrendo un "dolce benvenuto" ai viaggiatori dell’aeroporto di Lamezia
Una vacanza si trasforma in un progetto di vita: lo chef calabrese apre a Swellendam un ristorante intimo che unisce radici mediterranee e profumi africani, oggi celebrato dalla critica internazionale
Nel corso della due giorni previsti approfondimenti, degustazioni e show cooking. Prenderanno parte circa cento realtà produttive calabresi, lucane e campane
Fritta, sottolio e anche candita. La melanzana coltivata nel Cosentino riscuote sempre più consensi. Il referente Carpino: «Siamo felici dell’avvio del Presidio. Merito anche del lavoro di diversi cuochi del territorio, che da tempo apprezzano le qualità del prodotto e lo scelgono per i propri piatti»
