La chef e direttore generale del Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna premiata dalla prestigiosa Chaîne des Rôtisseurs a Verona. Un prestigioso riconoscimento che valorizza la sua visione della cucina, tra creatività, ricerca e identità territoriale
Funghi porcini della Sila, salsiccia di maiale nero dell'Aspromonte, fiori di zucca e caciocavallo di Ciminà: questi gli ingredienti della pizza perfetta secondo il maestro pizzaiolo che ha dedicato questo capolavoro della gastronomia al progetto di promozione territoriale del network
Bionde, rosse, doppio malto, Ipa, Pils e non solo tra quelle prodotte e non sottoposte a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione, perché solo così si possono definire autentiche
Una serie di cotture delicate per non alterare il sapore delle materie prime: ecco la ricetta dello chef Alessio Sorce del Marè Seaside Restaurant di Palmi
VIDEO| Solo due ingredienti per creare un capolavoro di pasta. Una pietanza povera e molto antica, che si tramanda da generazione in generazione. Ecco la ricetta
VIDEO| Le aziende illustrano la coltivazione dei vitigni autoctoni e l’evoluzione delle attività familiari: «Il Cirò è un marchio fin dai tempi antichi»
Le attività presenti nella guida vengono premiate in base a diversi parametri: dagli ingredienti a km 0, rispetto per l’ambiente, contesto territoriale, cibo e bevande
Un tuffo in un palcoscenico arredato in cui quando si apre il sipario l'unico attore protagonista è la cucina: dagli antipasti alle rivisitazioni contemporanee della pizzeria, ecco la nostra visita al locale appena premiato dal Gambero Rosso
Tra un panino Marulla e una focaccia Sibari passando per caciocavalli, sottaceti e rape, Vittorio ha deciso di celebrare le sue radici con un locale che è diventato un must della movida catalana
